Dan Dou Chi (淡豆豉) corresponde a a soja preparada por fermentação segundo métodos tradicionais da matéria médica chinesa.
De natureza fresca e sabor picante, doce e levemente amargo, possui afinidade principalmente com os meridianos do Pulmão e Estômago.
Na tradição da MTC, é empregado para liberar suavemente o Exterior, aliviar inquietação associada ao Calor e harmonizar o centro.
As informações apresentadas referem-se ao uso tradicional desta substância no contexto da Medicina Chinesa e possuem finalidade educacional.
