Na Medicina Tradicional Chinesa, o excesso de peso nem sempre está relacionado apenas à alimentação. Muitas vezes, ele está associado à Deficiência do Qi do Baço, um padrão energético que reduz a capacidade do organismo de transformar e transportar adequadamente os alimentos e os líquidos.

Quando o Baço está enfraquecido, é comum surgirem sintomas como digestão lenta, sensação de peso no corpo, retenção de líquidos, cansaço após as refeições e tendência ao acúmulo de Umidade.

Este caldo foi desenvolvido com base nos princípios da dietoterapia chinesa para fortalecer o Baço, aquecer suavemente o organismo, favorecer a digestão e auxiliar na transformação da Umidade de maneira natural.

Ingredientes

Base

• 1 peito de frango inteiro com osso
• 1 litro de água

Legumes e temperos

• 200 g de abóbora cabotiá em cubos
• 1 cebola média
• 5 fatias de gengibre fresco
• Cebolinha a gosto
• Sal (opcional)

Fitoterapia Chinesa

• Shan Yao (山药) – 6 g
• Fu Ling (茯苓) – 6 g
• Yi Yi Ren (薏苡仁) – 15 g
• Chen Pi (陈皮) – 3 g

Modo de preparo

Antes do preparo, deixe o Yi Yi Ren de molho por algumas horas para facilitar o cozimento.

Em uma panela, coloque a água, o peito de frango, a abóbora, a cebola, o gengibre e todas as ervas da fitoterapia chinesa.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, até que o caldo esteja aromático e o frango completamente macio.

Retire o peito de frango, desfie a carne, descarte os ossos e devolva o frango ao caldo.

Finalize com cebolinha picada e sirva bem quente.

Por que essa combinação?

Cada ingrediente foi escolhido de acordo com os princípios da Medicina Tradicional Chinesa para fortalecer o sistema digestivo e favorecer o equilíbrio energético.

🍗 Frango com osso

Tonifica o Qi, fortalece o organismo e produz um caldo naturalmente rico e nutritivo.

🎃 Abóbora cabotiá

Fortalece o Baço, harmoniza a digestão e auxilia na transformação dos alimentos.

🌿 Shan Yao (山药)

Tonifica o Qi do Baço e do Estômago, favorecendo a absorção dos nutrientes e contribuindo para uma digestão mais eficiente.

🍄 Fu Ling (茯苓)

Fortalece o Baço, promove a eliminação da Umidade e auxilia na redução da retenção de líquidos.

🌾 Yi Yi Ren (薏苡仁)

Tradicionalmente utilizada para favorecer a drenagem da Umidade, aliviar a sensação de peso no corpo e auxiliar o metabolismo dos líquidos.

🍊 Chen Pi (陈皮)

Movimenta o Qi, melhora a digestão, reduz estufamento e ajuda a evitar a estagnação dos alimentos.

🫚 Gengibre fresco

Aquece suavemente o Baço e o Estômago, estimulando a digestão e promovendo melhor transformação dos alimentos.

Quando este caldo pode ser interessante?

Segundo a Medicina Tradicional Chinesa, esta receita pode ser especialmente útil para pessoas que apresentam:

• Sensação de peso no corpo;
• Digestão lenta;
• Retenção de líquidos;
• Cansaço após as refeições;
• Tendência ao acúmulo de Umidade;
• Deficiência do Qi do Baço.

É uma preparação nutritiva e reconfortante, especialmente indicada para dias frios ou períodos em que o organismo necessita de fortalecimento digestivo.

Importante: esta receita tem finalidade culinária e educativa, inspirada nos princípios da dietoterapia da Medicina Tradicional Chinesa. Ela não substitui uma avaliação individualizada realizada por um profissional habilitado.

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