Na Medicina Tradicional Chinesa (MTC), a alimentação vai muito além de nutrir o corpo: ela também pode ajudar a fortalecer funções importantes do organismo, como a memória, a concentração e a clareza mental. 🧠✨
Segundo a dietoterapia taoista, alguns alimentos são tradicionalmente utilizados para nutrir o Sangue e a Essência (Jing), considerados fundamentais para manter o cérebro saudável e a mente ativa ao longo da vida.
Nesta receita, reunimos ingredientes que fazem parte dessa tradição. A maçã é valorizada por sua ação refrescante e nutritiva, a canela aquece o organismo e estimula a circulação da energia (Qi), enquanto a Goji Berry é uma das frutas mais conhecidas da Medicina Tradicional Chinesa, sendo tradicionalmente associada ao fortalecimento do Yin dos Rins e do Fígado, estruturas que, segundo essa filosofia, estão relacionadas à vitalidade e à saúde dos olhos e da mente.
O resultado é um bolo macio, aromático e perfeito para um café da tarde cheio de sabor e bem-estar. ☕💚
🍎 Receita: Bolo Taoísta da Memória
Ingredientes:
Massa
- 3 maçãs pequenas picadas (com casca)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- ¾ de xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Calda de Goji Berry
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de Goji Berry
- ½ xícara de água
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo.
- Acrescente as maçãs picadas e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e a canela, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
🍯 Calda
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e a Goji Berry.
- Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda levemente espessa e a goji ficar macia.
- Desenforme o bolo e espalhe a calda ainda quente por cima.
✨ Dica TaoZen: Aproveite esse bolo acompanhado de um chá, em um momento de pausa. Para a Medicina Tradicional Chinesa, comer com atenção e tranquilidade também faz parte do cuidado com a saúde e contribui para o equilíbrio do corpo e da mente.
