O Tie Guan Yin (Kuan Yin) é um dos oolongs mais tradicionais da China, originário de Anxi, na província de Fujian, região tão ligada à cultura desse chá que o sistema tradicional de produção do Tieguanyin de Anxi foi reconhecido pela FAO como Patrimônio Agrícola de Importância Mundial. O oolong passa por uma oxidação intermediária entre o chá verde e o chá preto, resultando em uma bebida aromática, geralmente floral, agradável e cheia de personalidade.
Além do sabor, ele carrega uma história cercada de lendas. Uma das mais conhecidas conta que um agricultor chamado Wei Yin cuidava de um antigo templo e, certa noite, sonhou com o local onde encontraria uma planta especial de chá. Ele teria encontrado a planta, cultivado suas mudas e compartilhado seu cultivo com outras pessoas da região. É uma tradição oral — existem diferentes versões sobre a origem do Tie Guan Yin — que acabou se tornando parte da identidade desse famoso chá de Anxi.
Por ser um chá verdadeiro produzido a partir da Camellia sinensis, o Tie Guan Yin é uma ótima opção para aqueles momentos em que queremos uma bebida aromática para acompanhar o dia, especialmente após as refeições ou quando buscamos mais disposição e foco.
E na TaoZen gostamos de fazer algo a mais: usar o Kuan Yin como base e criar três combinações inspiradas na Fitoterapia Chinesa. 🌿
Para acalmar o Shen e favorecer o equilíbrio emocional, combine com Da Zao; para uma proposta voltada ao metabolismo e emagrecimento, combine com Fu Ling; e, para favorecer a digestão, a combinação é com Chen Pi.
🍵 CONHECER O CHÁ OOLONG KUAN YIN
Quer conhecer a história do chá e entender melhor como fazemos essas três combinações? Gravamos uma live inteira sobre o assunto:
